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タルタルソース、美味しいですよね。カキフライやあじフライなどのフライ系と相性が良く、日本でもよく食されています。でも、タルタルソースって名前、可愛いけどなんだ？って思いますよね。何がタルタルなのか、材料でも、作り方でもない。そんなわけで調べ...

小柱と言えば、青柳ですが二枚貝には二つの貝柱があります。その小さい方を小柱というらしいです。ゆで太郎の小柱は、イタヤ貝という貝の小柱で、ホタテに大変似た風貌ですが、一回り小さく、更に味はホタテよりも濃厚というわけで近年、人気が高まっている貝...

今月、財布を落としました。未だに出てきません。一気に懐が寒くなり、心も傷つきました。いやー本当に自分で自分が情けなくて……。落ち込んでばかりもいられないので、前を向こうともつ次郎の前を通ると、復活メニューもつ鍋らーめんがありました。お腹もす...

鴨肉ってなかなか食べる機会がないですよね。唯一、メニューに鎮座しているお店がそば屋だと思います。まあ、ジビエ料理の居酒屋とか抜いて……。自分自身、鴨肉は大好きです。濃厚な香りと強い味、脂身の甘さは格別です。スーパーではよくパストラミなんちゃ...

男はパンツだ。そう言った男がいた。男はパンツにこそ、こだわれと。僕には意味が分からなかった。だが、ある日。それは唐突にやってきた。18歳の夏。僕は初めての経験をした。ヨレヨレのトランクスで……。そんな話は置いておいて。信越系の秋メニュー、イ...

ごぼうという食材は、欧米では珍しく、「日本人は木の根すら食う」なんて言われている。こんなに美味しいのにね。原産はヨーロッパ、アジアと言われているが、食べるような文化はなく、根を食べた日本人が作物化したようだ。これは数ある外国産植物の中で、日...

桜えびの影に隠れて、シレッと販売した花巻とろろそば。花巻なんていうと青森の食べ方？なんて思われそうだが、実は江戸発祥の食べ方だ。海苔は磯の花なんて呼ばれており、それをそばの上に散らして食べたのを花巻そばと云うようになったようだ。そこに青森県...

桜えびの旬は、年二回あります。調べて初めて知ったのですが、春秋しか捕ってはいけないようで、それ以外の夏冬は休漁だそうです。実は桜えびは極端に減ってきている時期に差し掛かっています。未来永劫、残すためには休漁で数を調整しながら、漁をするべきで...

イカ。漢字で書くと烏賊。身体の色を変化させ、忍者のように消えたり出たり……。人間に捕まってもその変幻自在は変わらずに、様々な料理に変化する。刺身にいかめし、炒め物に焼き物、そしてイカ天。あ、「イカすバンド天国」の略のイカ天ではなくて、イカの...

男は敷居を跨げば七人の敵あり。男が社会で生きていくには、様々な敵が多いという意味であるが、まさかゆで太郎が敵になる日が来るとは思いませんでした。事の発端は、富士そばさんのタレコミです。この情報により、ファンの間では様々な憶測が飛び、盛り上が...

ゆで太郎システムでは、券売機の画像を公開しています。行く前にチェックしてみてください。券売機画像はこちら。

数々の美味しいかきあげを作ってきた、ゆで太郎。あさりたっぷりかきあげや、ほぼ海老だけかきあげ、小柱プラスアルファかきあげなど、傑作揃いだ。そんなかきあげたちの主役を集めて、一つにした夢のようなかき揚げが発売！その名も……AKEかきあげ！A（...

ゆで太郎マニア×富士そばマニアうなぎの食べ比べ動画です。富士そばは浅草店限定メニュー、うな重。ゆで太郎はシステム系メニュー、満腹一尾うな丼。暑い夏はうなぎで乗り切ろう！Twitter　 / magomesakata ブログ　ゆで太郎日和　面...

鰻というのは実に不思議な生き物だ。こんなに良い話も悪い話もある生き物は類稀ではなかろうか。昔は河川でよく捕れた身近な生き物なのに、古来より様々な逸話がある。例えば、神様を助けた事があるので食べると神罰が下るとか、変な呪いにかかるとか、片目が...

いやー暑い。もう猛暑日を記録した東京。このまま夏本番を迎えるのがとっても憂鬱である。運動のためと、ゆで太郎パトロールのために、外に散歩に出かけたはいいが、厄介な人に捕まる。もう炎天下の中、かれこれ自分の話だけで30分は足止めされている。結局...

ネットにはたくさんの口コミ情報があります。色んなの人の意見が聞けて、便利な部分もありますが、店にとっては口コミの低評価は、死活問題にもなりかねない側面を持ちます。そんな低評価の口コミで一番多いの何に対してだと思いますか？味？場所？値段？衛生...

世の中には、二つでないと成り立たないものが沢山あります。例えば、目、鼻の穴、耳、腕、足の身体的なものや、手袋、靴などもそうですね。しかし、どれも両目、両耳などとあくまで一つ単位でしかありません。それは個を尊重しているのか、それとも片方が無く...

6月、すでに蒸し蒸しと夏日を観測。梅雨の訪れは少し遅めだが、日差しは既に来ている感じ。特に日中はちょっと歩くだけで汗が滲みだし、身体が暑くなります。そんな時は、ゆで太郎信越系！さっと入店して、冷がけ薬味とうふを注文しよう！豆腐が1/4入って...