ゆで太郎　期間限定

お祝い事には必ず入っている食材。海老。熱を加えると紅白になる事も祝い事に使われる理由だとか……。種類も豊富で、普段口に入れているモノでさえ、車海老、伊勢海老、ブラックタイガー、バナメイエビ、桜えび……などなどしかもどれもがそれぞれの個性を持...

よくカレー南蛮、鴨南蛮って言いますけど、なんで南蛮って付くんだろう？って疑問に思ったことはありませんか？僕は小さい頃、カレー南蛮が好きだった祖母に教わったのですが、諸説あるものの江戸時代に来日してきた南蛮人がやたらネギを美味しがったそうです...

つくねとハンバーグって何が違うんだ？そんな事を友達に言われて、調べた事がありました。つくねは捏ねるという言葉が語源であり、肉類だけでなく魚介も含まれ、丸い形が一般的らしいです。ハンバーグは肉類だけで形も様々だそうです。今回の信越系のつくねは...

桜えびは下処理が不要の珍しい甲殻類で、殻ごと食べられます。なので、めちゃくちゃ香ばしく、海老の香りを楽しむことができます。熱を加えると更に引き立つので、かきあげという調理方法は適していると言えるでしょう。春と秋だけの贅沢品です。早速、着丼。...

花粉吹きすさぶ中、寒暖差も激しく、体調を崩し気味ですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？もう少し体調も気温も落ち着いてくれると助かるんですけどね……さて、ちょっと遅れてしまいましたが、信越系春メニューの紹介です。今回は一番の目玉、菜の花天そ...

もはやゆで太郎の十八番のかつ祭。大人気メニューがお得に食べられるのは嬉しい事です。しかも今回は、セット150円引き！原価上昇中の昨今にはとっても嬉しい値引きですね！更に倍盛鍋かつシリーズが復活！単品1300円、セット1500円の特別価格で販...

まさかの半年で復活！アサリ、小柱、海老が織りなす三位一体の傑作かきあげ！AKEかきあげ！名前はクセつよだけど、味は天下一品です！正に海鮮オールスター！言うなれば、浜辺美波、広瀬すず、森七菜が一堂に会した、かきあげです！（もはや何がなんだか…...

年が明けてしまいましたが、2024年信越系冬メニューのカレーちゃんこそばを食べてきました。家の近くの信越系、結構売り切れが多くて、なかなか食べられませんでした。それにしても、カレーちゃんこそばってネーミング、凄いですね。しかも油揚げにカレー...

一言に開運と言っても、正しい意味って分かっている人は少ないかなって思います。運が開けて、幸せに向かう事だそうです。運が開ける？って何？って更に思ったので調べたら、こう出ていました。ある機会をつかんで、良い状態になるようにする。つまり、「ある...

もう何年目になるだろう。信越系冬メニューの超ド定番、辛ネギ肉そば。かけそばに甘辛く煮た豚肉、玉ねぎが乗せて、上から白髪ネギを被せる。そこにラー油を自分でかけるというシンプルなメニューながら、美味しさは格別で冬メニューの不動の地位を維持してい...

タルタルソース、美味しいですよね。カキフライやあじフライなどのフライ系と相性が良く、日本でもよく食されています。でも、タルタルソースって名前、可愛いけどなんだ？って思いますよね。何がタルタルなのか、材料でも、作り方でもない。そんなわけで調べ...

小柱と言えば、青柳ですが二枚貝には二つの貝柱があります。その小さい方を小柱というらしいです。ゆで太郎の小柱は、イタヤ貝という貝の小柱で、ホタテに大変似た風貌ですが、一回り小さく、更に味はホタテよりも濃厚というわけで近年、人気が高まっている貝...

男はパンツだ。そう言った男がいた。男はパンツにこそ、こだわれと。僕には意味が分からなかった。だが、ある日。それは唐突にやってきた。18歳の夏。僕は初めての経験をした。ヨレヨレのトランクスで……。そんな話は置いておいて。信越系の秋メニュー、イ...

ごぼうという食材は、欧米では珍しく、「日本人は木の根すら食う」なんて言われている。こんなに美味しいのにね。原産はヨーロッパ、アジアと言われているが、食べるような文化はなく、根を食べた日本人が作物化したようだ。これは数ある外国産植物の中で、日...

桜えびの旬は、年二回あります。調べて初めて知ったのですが、春秋しか捕ってはいけないようで、それ以外の夏冬は休漁だそうです。実は桜えびは極端に減ってきている時期に差し掛かっています。未来永劫、残すためには休漁で数を調整しながら、漁をするべきで...

イカ。漢字で書くと烏賊。身体の色を変化させ、忍者のように消えたり出たり……。人間に捕まってもその変幻自在は変わらずに、様々な料理に変化する。刺身にいかめし、炒め物に焼き物、そしてイカ天。あ、「イカすバンド天国」の略のイカ天ではなくて、イカの...